味精能够增进食欲，添加人体对食物的摄入量，特别对食欲不佳或需求添加进食量的人来说，适量摄入味精是不错的挑选。味精里含有的谷氨酸，是人体需求的氨基酸，肠道吸收率较高，有必定的营养价值；深圳三洋家电维修电话并且，谷氨酸能与血氨结合，形成对机体无害的谷氨酰胺，然后免除安排代谢进程中所发生的氨毒性效果，这样说来，对肝功能欠好的人就有必定的保健效果。

   可是，当摄入味精过多，超越机体的代谢才能时，还会导致血液中谷氨酸含量增高。该物质在脑安排中可转变成一种按捺性的神经递质，使人体各种神经功能处于按捺状况，成果呈现眩晕、头痛、嗜睡、心慌意乱等一系列症状，其严重程度也因人而异。不过，别严重！这一般是不需求治疗的，只需多喝水，休息一下，症状就可自行消失。

   味精“泵水”原理：味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠。人体血液中的钠有必要保持在必定的范围内。钠多了，人体就通过肾脏把剩余的钠排出去。要知道，钠是靠水“冲走”的，那就需求耗费很多的水分；身体水分少了，只能通过体外“泵水”进来，所以便感到口渴了。这跟吃过咸的食物后感到口渴是相同的道理。所以，晚年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病者，应该少吃味精。

   而被以为“升级版”的鸡精是一种复合的调味料。
   它的首要成分仍然是味精（约含40％），在此基础上，鸡精还参加10%以上的盐、糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质复合而成。

   鸡精的首要效果与味精相同是增鲜，但由于添加了肌苷酸和鸟苷酸等呈味核苷酸，与味精的美味具有相乘的效果，其鲜度比味精高，是味精的换代产品。

   由于鸡精的首要成分是味精，因此它与味精的安全性相仿。同样应留意不要长期高温加热，最好在起锅之前再放鸡精。
还有一点需求留意的就是，鸡精自身含有10%的食盐，如果在炒菜和做汤时用了鸡精，用盐量必定要相应减少