你会洗菜吗?原来我们洗菜方式一直都是错误的!

2018/1/11 16:17:42      点击:

 

   专家提示,用水浸泡太长时刻,简单使蔬菜里的水溶性营养丢失,比方维生素B、维生素C等。而且长期浸泡尽管能使农药分出,但如果不换水,分出的农药会跟着水从头浸入蔬菜,使清洗效果大打折扣。

   正确的清洗办法
   有皮蔬菜:像黄瓜、土豆、萝卜这类需求削掉皮再烹饪的蔬菜,能够用刷子或许海绵清洗掉外面的泥土灰尘,然后削掉外皮就好了。

   叶菜:像大白菜、卷心菜这类“包心菜”能够先把最外面一层叶子去掉,然后把里面的菜叶择好,用清水冲刷。而像菠菜、油菜这种菜叶散开的叶菜,需求先切去根部,然后放入水中,让菜叶与水充沛触摸,洗掉大部分尘土,但不需求在水中放太久,每次十秒钟左右。然后再根部向上,用清水冲刷。


   用开水泡烫:像豆角、西芹、菜花等蔬菜,也能够用开水略微烫一下,既能够去除蔬菜残留,又不会影响口感。

   用淘米水洗:农药遇到酸性物质就会失掉毒性,而淘米水就属于酸性。因此在淘完米之后,再用淘米水洗一下菜,既能够清除农药,又能够节约用水。

   先洗后切:切完菜还要不要再洗一遍?深圳海尔家电维修部主张在切菜之前先洗洁净,由于菜切开之后,表层被损坏,导致营养物质更简单跟着水分丢失,而细菌、尘土等更简单进入。所以最好一次性把菜洗洁净,然后再开端切菜。

 

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